Il nostro segreto
L'impasto Trapanese
La nostra pizza nasce da una tradizione che viene da lontano. Usiamo farina di grano duro trapanese, più rustica e saporita della classica farina 00, che dona alla pizza quel carattere unico e riconoscibile.
L'impasto viene preparato con lievito madre e lasciato maturare per 24 ore. Il risultato è una pizza croccante alla base, con un cornicione alto e alveolato, facilmente digeribile e ricca di sapore.
24h
Lievitazione
100%
Grano Trapanese
LM
Lievito Madre
La pizza più amata
La Rianata Trapanese
Origano selvatico, acciughe di Sciacca, percorino siciliano, pomodorini i pennula, olio extravergine d'oliva siciliano. Nessuna mozzarella — solo gli ingredienti essenziali che esaltano l'impasto. La pizza trapanese per antonomasia.
€8,5Menu completo
Le nostre pizze
Impasto con farina di grano duro trapanese, lievito madre, 24 ore di lievitazione.
Preferisci mangiarla al tavolo?
Prenota un tavolo e goditi la pizza fresca dal forno, in un'atmosfera rilassata in Piazza Leoni.